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Leggi, normative e ordinanze

• Legge 23 agosto 1993, N.352 “Norme quadro in materia di raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati”.

• Legge 16 dicembre 1985, N.752 “Normsativa quadro in materia di raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi feschi o conservati destinati al consumo”.

• Legge 17 maggio 1991, N.162 - Modifiche alla Legge 16 dicembre 1985, N.752 “Normativa quadro in materia di raccolta, coltivazione e commercio dei tartufi freschi o conservati destinati al consumo”.

• D.P.R. 14 luglio 1995, N.376 “Regolamento concernente la disciplina della raccolta e della commercializzazione dei funghi epigei freschi e spontanei”.

• Decreto Ministeriale 29 novembre 1996, N.686 “Regolamento concernente criteri e modalità per il rilascio dell’attestato di micologo”.

• Decreto Ministeriale 9 ottobre 1998 “Menzioni qualificate che accompagnano la denominazione di vendita dei funghi secchi”.

• Ordinanza Ministero della Sanità 3 aprile 2002, articolo 6, comma 2 “Requisiti igienico sanitari per il commercio dei prodotti alimentari sulle aree pubbliche”.

• Ordinanza Ministero del 20 agosto 2002 "Divieto di raccolta, commercializzazione e conservazione del fungo epigeo denominato Tricholoma equestre”

• REGIONE PUGLIA LEGGE REGIONALE n. 14 del 15 maggio 2006  "Modifica alla L. R. 25 agosto 2003, n. 12 (Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati nel territorio regionale)"